070 966 3053 info@grubbygardens.se

Rankspenat (Hablitzia tamnoides) är en tidig perenn spenatväxt som är ganska anspråkslös i utseendet men aningen kinkig i beteendet. Här kommer mer information om rankspenat.

Odling av rankspenat

Rankspenat vill stå skyddat och helst i fuktighetshållande och näringsrik jord. Jorden bör dock vara väldränerad. Halvskugga går bra, eller åtminstone ska ca 50 cm av nedre delen skuggas. Jag som gillar att tänja gränserna har testat i en fuktighetshållande jord i oskyddat läge, även om nedre delen av växten var något skyddad, och det gick ingen vidare. Däremot växer rankspenat ganska bra på min utomordentligt skyddade tomt hemma, som är lite åt det torra hållet,. Den växer upp fint varje vår och kan skördas men vissnar lite lätt framåt sommaren, vilket gör att den ser lite tråkig ut. Dock verkar den inte ta någon skada av detta utan återkommer år efter år. Ett riktigt torrt läge skulle dock inte fungera. Med rätt fukt- och näringsnivå i jorden och tillräckligt skuggigt och skyddat läge kan den bli frodig hela säsong och rankorna 3-4 meter långa. Mina rankor håller sig till max 2 m. Rankspenat klättrar genom att ta tag i klätterställningen med bladen/bladskaftet. Det är inte alla rankor som lyckas få tag i något och dessa brukar till slut lägga sig någonstans på marken om de inte får hjälp. Klätterställningen behöver vara tillräckligt tunn för bladen att haka sig fast – hönsnät fungerar hos mig.

Rankspenat behöver en tunn klätterställning att haka sina blad på

I min skogsträdgård klättrar rankspenat på hönsnät

Man kan samla egna fröer bara man har sin första planta, dock producerar rankspenaten inte särskilt många frön. I litteraturen står det att fröerna till rankspenat snabbt förlorar sin grobarhet och därmed rekommenderas höstsådd, men detta har inte jag märkt utan har bara sått på vårvintern och lyckats bra –kanske tur att jag inte läste detta innan! Fröerna behöver en köldperiod för att växa. Så här gjorde jag: förkultiverades inomhus i såjord; täcktes knappt med perlit (sand går också bra); jag använder pluggbox som har medföljande plastlock med ventilation, men det går också med en kruka som täcks av plast, även den med lite lufthål. Efter någon eller ett par veckor i värmen stoppar jag pluggboxen i kylskåpet i ett par veckor. Håll koll på i fall fröerna börjar gro i mörkret. Jag har också provat varianten där man stoppar fröerna i en plastpåse med fuktad vermiculit, först i värmen sedan i kylskåpet och sår den efteråt. Det har också gått bra, dock kan det vara lite pillrigt att hitta fröerna i vermiculiten när det är dags att så. Plantera om i näringsrik jord när fröplantorna är stora nog att hantera och plantera utomhus när frostrisken är över. Jag skördar ingenting första året utan låter växten etablera sig ordentligt.

Att skörda och äta rankspenat

Man kan äta blad och unga skott av rankspenat. Hos mig i zon 2/3 brukar jag få min första skörd i slutet av april. Skördesäsongen i min lite för torra trädgård är inte särskilt lång, men i lagom fuktighetshållande jord på en etablerad planta lär skörden kunna pågå i ett par månader. Jag skördar de första skotten en gång och sedan fortsätter med några unga skott och blad när den har växt till sig lite senare.

Rankspenat redo att skördas en första gång

Här är rankspenaten redo att skördas en första gång

Rankspenat i trädgården

I en tillräckligt fuktighetshållande och näringsrik jord i skyddat läge kan rankspenat växa med 3-4 m långa rankor och förbli frodig hela säsong. Om jorden är lite åt det torrare hållet finns det risk att den blir lite vissen och ser ganska tråkig ut framåt sommaren. Rankspenatens blommor är små, vita, ganska få och oansenliga.

Det är inte för blommornas skull att man odlar rankspenat

Det enda bild jag hittade med en blomma – från tidigt i min rankspenat historia då jag inte förstod hur den klättrar.

Om det är viktigt med frodig klättrande grönska skulle rankspenat kunna kombineras med till exempel klematis som är lite senare i starten men håller sin frodighet längre – se bara till att du ka skilja på bladen eftersom man inte vill äta klematisblad! Annars är det trevligt att plantera växter vid fötterna av rankspenat. Ett exempel är att plantera funkia (Hosta spp.) vid fötterna av rankspenaten och luktviol som marktäckare – den kombinationen planterade jag förra året men har inte fotograferat ännu. Ett annat exempel som fungerar bra hos mig tillsammans med rankspenat är fjällsyra (Oxyria digyna) och guldlök (Allium moly) som både trivs i samma förhållanden.

Växtkombination med rankspenat, fjällsyra och guldlök

Fjällsyra fungerar bra tillsammans med rankspenat hos mig. Gula blomman som skymtar är guldlök

Läs mer

Vill du läsa om flera ätbara perenner – där konceptet ”perenn” sträcks lite för att även inkluderar buskar och träd med ätbara delar, titta gärna under kategorin Ätbara perenner på bloggen.

Kloka ord angående ätbara perenner

  • Identifiering– var säker på att du har rätt växt innan du smaka den. Bästa sättet är att alltid använda det vetenskapliga namnet när du är i kontakt med handelsträdgårdar och fröfirmor.
  • Växtskyddsmedel– det finns andra regler för växter som säljs som prydnadsväxter än de som säljs som ätbara växter. Kolla att dina ätbara perenner inte har behandlats med någonting som kan göra dem oätliga.
  • Prova försiktig– börjar med små mängder för att vara säker på att du tål växten.

Prenumerera på Grubby Gardens Nyhetsbrev

För att få info om alla blogginlägg samt andra tips, nyheter och erbjudanden (enbart från Grubby Gardens), prenumerera på nyhetsbrevet här.